家常小菜|韓式春川炒雞 一鍋到底 白飯殺手

2022-06-27


春川炒雞是韓國餐廳常見的小菜,醃製雞腿肉加上大量的蔬菜一起烹調,拌炒完成後便可以上桌!食材簡單,容易製作, 辣度可以按醬汁和配料比例調整,所以小朋友都可以一起食吃!小菜有菜又有肉營養均衡,可以拌著醬汁,小朋友一定多吃幾碗白飯!

材料(3-4人份)

去骨雞腿肉 500g

洋葱1.5 個

番薯 1 條

椰菜 1/4 個

芝麻葉 10-15 片

年糕 依個人喜好 

韓式辣椒醬 1大匙

韓式辣椒粉 2大匙

清酒 2大匙

醬油 3大匙

芝麻油 1大匙

咖哩粉 1大匙

蒜泥 30g

寡醣 1大匙

砂糖 1大匙半

鹽 適量

胡椒 適量

做法

將雞腿肉洗淨擦乾,去掉多餘脂肪,切成條狀。

洋葱、番薯、椰菜切成小塊,以及芝麻葉切成長條狀。

將所有調味料1大匙韓式辣醬、2大匙辣椒粉、2大匙米酒、3大匙醬油、 1大匙芝麻油、 1大匙咖哩粉、蒜泥、 1大匙寡醣、1大匙半砂糖 、適量鹽及胡椒攪拌均勻,放入雞腿肉醃製。

在熱鍋加入雞腿肉、洋蔥、番薯、椰菜拌炒。

轉中小火,加入芝麻葉持續拌炒,即成。

 

食譜授權:Oops AnnieNini

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