雞翼食譜︱清新韓式風味 黃金柚子雞翼 香脆多汁
2022-07-08
韓式風味一定只有甜辣口味？這道 黃金柚子雞翼 清新開胃，一改大家的印象，加上用氣炸鍋製作，香脆多汁，大家可以試試！
材料（4人份量）
1. 雞中翼 16隻
2. 中筋麵粉 60g（或改用粟粉/薯粉/蕃薯粉）
醃料
1. 五香粉 0.5茶匙
2. 洋蔥粉 1茶匙
3. 海鹽 1茶匙
4. 黑椒粉 0.25茶匙
5. 雞粉 1茶匙
6. 蒜粉 1茶匙
7. 黃薑粉 1茶匙
8. 水 2茶匙
汁料
1. 韓國柚子茶 4湯匙
2. 叉燒醬 1湯匙（可用海鮮醬代替）
3. 檸檬汁 1湯匙（或白醋）
4. 蜜糖 1.5湯匙
做法
-
- 雞翼洗淨，用醃料醃1小時或以上。
-
- 雞翼加入麵粉攪勻。
-
- 預熱氣炸鍋，雞翼掃上油。
-
- 用190°C／374°F 氣炸14分鐘，中途要反轉雞翼一次。或用鑊，加入50ml油，中火，每面煎3-5分鐘至兩面金黃熟透。
-
- 醬汁用中火煮滾。
-
- 加入雞翼，拌勻。
-
- 完成！
食譜授權：通之廚房
其他閱讀：
