親子食譜︱ 自製烏冬 4樣材料搞掂︱Love Kelly's Kitchen
2022-07-14
不少孩子都愛吃烏冬，十分適合做午餐！其實大家可以和孩子 自製烏冬 進行親子活動，而且做法和材料簡單，讓孩子吃親手製作的烏冬，一定特別滋味！
材料
1. 高筋麵粉 150g
2. 低筋麵粉 150g
3. 鹽 5g
4. 熱水 20ml
5. 熟水 130ml
做法
-
- 麵粉過篩。
-
- 鹽加入熱水攪溶後混合至熟水中，將水分2-3次倒入麵粉中拌勻。
-
- 然後用手搓成麵糰。
-
- 放入密實袋內靜止1小時，取出麵糰後壓平。
-
- 取出對摺，再放入密實袋內重復5次。
-
- 灑上麵粉再次對摺，重複5次。
-
- 在枱面上灑上麵粉，將1/3的麵糰向中間摺，在麵糰表面灑上麵粉，另一邊再對摺，將麵糰切成麵條。
-
- 水滾後大約煮10分鐘，盛起；然後放入湯底內再煮2至3分鐘。
-
- 完成！
影片教學
其他食譜：
