雞肉食譜︱夏日必食！ 涼拌檸檬手撕雞
2022-07-22
涼拌檸檬手撕雞 味道豐富及開胃，做法簡單，整多啲可以放入雪櫃冷藏分幾次食，夏日必試！
材料
1. 雞腿 680g
2. 青瓜絲 180g
3. 檸檬 1.5個
汆燙材料
1. 水 適量
2. 薑片 35g
3. 葱段 35g
4. 米酒 15g
辛香料
1. 蒜碎 15g
2. 辣椒碎 18g
3. 白芝麻 6g
調味料
1. 醬油 30g
2. 日本純米醋 20g
3. 糖 6g （可省略）
4. 蠔油 15g
做法
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- 在雞腿骨頭兩側鎅刀。
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- 加入汆燙材料 及雞腿，煮30分鐘。
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- 檸檬刨皮，果肉切片。
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- 切碎蒜頭及辣椒，青瓜切絲。
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- 雞腿放涼後剪成塊狀。
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- 加入辛香料。
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- 加入調味料、檸檬皮及檸檬果肉，拌勻。
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- 加入檸檬片。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：戀戀家
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