飲食｜為何心血來潮總係想食甜嘢｜註冊營養師 Jim Lau
2022-08-01
「螞蟻人」係一個新出現既term，佢係講一個成人會成日突然好想食啲甜嘅食物，例如糖 、朱古力 、奶茶等，而且會對甜食產生好強嘅慾望 。不過如果無好好控制，隨時會導致糖分超標！
嗜甜嘅原因：
1. 壓力
當面對壓力時，腦部嘅皮質醇(Cortisol)嘅分泌增加，刺激我哋進食含糖分食物嘅胃口。進食糖分高嘅食物後，身體嘅血糖水平會快速上升，令腦部生成血清素同釋放多巴胺，帶來愉悅同幸福嘅感覺 。隨後胰島素分泌會降低血糖，令血清素回復正常水平，亦令我們失去愉快嘅感覺，較容易驅使我哋再次進食甜食。
2. 血糖低
身體大部分器官，包括肌肉同腦部都以葡萄糖作為主要嘅能量來源，當身體血糖過低時，大腦會發出神經信息，並產生想吃甜食嘅感覺。
3. 荷爾蒙影響
若果女性體內荷爾蒙失衡，喺月經前，體內雌激素水平高過黃體酮時，會誘發經前症候群，出現經期前嗜甜等飲食行為。
4. 身體缺乏鉻(chromium)
鉻是人體必需嘅微量元素，一般而言，我們體內約有8微克嘅鉻。因為肉類、蛋奶類等動物性食物含鉻量較高，所以素食者從飲食中或較少吸收鉻，容易缺乏鉻元素。鉻對提升細胞對胰島素嘅敏感度好有幫助，缺乏鉻會令血糖值較易波動 ，增加我們突然想吃甜食嘅機會 。
每次心血來潮想食甜食時：
文章獲 Jim Lau – 註冊營養師 授權轉載
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