海鮮食譜︱ 泰式鹽焗鰂魚大頭蝦 5步搞掂!

2022-09-20


泰式鹽焗鰂魚大頭蝦 以鹽焗手法煮鰂魚及大頭蝦。當外層的粗鹽受熱後會成為一層保護外殼,可保存魚肉的水分,魚肉自然更鮮美;而鹽焗可吸走蝦的部分水分,令蝦味更濃郁!如果未試過以鹽焗手法煮海鮮的可以試試!

材料

1. 黑鰂魚 1條
2. 大頭蝦 8-10隻
3. 香茅 1條
4. 南薑 適量
5. 九層塔 適量
6. 芫茜根 適量
7. 青檸 1個
8. 粗鹽 適量

做法

食譜授權:Hams 腿生腿太

 

其他食譜:

日式料理︱ 日式醬油焗三文魚柳 入口即溶超滋味

家常食譜︱ 花雕蛋蒸蟹 滑溜鮮味

熱門文章

蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
聖誕小食/甜品食譜 │30款簡易聖誕派對小食食譜 曲奇+cupcake+聖誕樹麵包
11-28
家常小菜|氣炸蝦滑釀雞翼肥嘟嘟啖啖肉 香甜蜜糖味小朋友至愛
12-02
簡易食譜|神還原KFC白汁雞皇飯 材料方便易取 加洋葱口感更好
11-29
秋天湯水|潤肺養顏 印度椰子螺片湯食譜|鄭小b之成長日誌
11-02

家常小菜|自家製黃金炸大蝦 重現酒樓宴客啖啖肉滋味
2022-12-07
家常小菜|氣炸蝦滑釀雞翼肥嘟嘟啖啖肉 香甜蜜糖味小朋友至愛
2022-12-02
家常小菜|薑葱炒生蠔鑊氣十足超惹味!附洗生蠔去腥貼士
2022-11-29
家常小菜|香濃菇味羊肚菌釀蝦滑 自製健康酒樓菜式
2022-11-28
家常小菜︱黑醋無花果焗豬扒飯 寶寶加固食譜
2022-11-25
家常小菜︱泰式烤肉與泰式酸辣醬 入口即化
2022-11-23
查看更多   ▸