雞蛋食譜︱ 韭黃炒蛋 韭黃不出水秘訣！
2022-09-22
炒蛋是香港家庭必備的家常菜之一，其中 韭黃炒蛋 亦十分受歡迎！不過想韭黃不出水，大家便可以參考以下食譜做法！
材料
1. 韭黃 15-20棵
2. 雞蛋 3隻
3. 生粉水 1茶匙
4. 鹽 1/4 – 1/2茶匙
做法
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- 加入鹽及生粉水後打發雞蛋。
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- 韭黃抹乾後切段。
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- 燒熱鍋，加入少許油以中火煎香韭黃。
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- 盛起韭黃後，轉小火加入蛋漿。
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- 趁蛋未熟時加入韭黃，炒至蛋漿凝固。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：理科仔 Ken’s Kitchen
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