簡易食譜|吞拿魚芝士包外脆內軟熟 可愛楓葉造型小朋友至愛

2022-11-23


這款吞拿魚芝士包外脆內軟熟,惹味的吞拿魚及芝士粒,配上外層的芝士粉,香十足同時營養滿分。內餡可以隨自己的喜好變換,還可以用朱古力醬在表面作簡單裝飾,這次就示範了楓葉線條,充滿冬日氣息!在家中自製麵包好像很難,事實上只要拿握了基本的麵團就可以有很多變化,親手為小朋友整出新鮮又美味的早餐。即刻睇吓點整啦!

材料

-高筋麵粉 135g 

-低筋麵粉15g 

-鹽 20克 

-砂糖 23克 

-酵母 2g 

-室溫牛奶 50g 

-無鹽牛油 13g 

-吞拿魚 一小罐 

-雜芝士碎 適量 

-芝士粉 (麵團表面使用) 

*6至8個麵包

做法

1 將以上麵團材料除牛油外放入大碗內。搓到成團後再加入牛油再搓至麵團光滑,蓋上濕布或保鮮紙,室溫發酵1小時。

2 準備餡料即吞拿魚及芝士碎,或可選用自己喜歡的食材。

3 發酵1小時後取出麵團排氣,平均分割6至8份後滾圓,靜置10分鐘。

4 取出麵團再排氣,整形成圓形,包入餡料封實。

5 麵團放上已有烘焙紙的焗盤上,發酵30分鐘。

6 預熱焗爐150度5分鐘。

7 在麵團上畫上想要的花紋。

8 麵團表面掃上清水或牛奶,沾上芝士粉,焗140度20分鐘。

9 取出放上涼架即成。可以用朱古力醬畫上裝飾。

小貼士:

1. 麵團比較黏手,如手搓時麵團太濕可加適量麵粉。

2. 每個焗爐火力不同,如有需要可自行調節。

 

食譜授權:Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee

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