簡易食譜｜自製獨一無二章魚燒 煮出日式小店風味
2022-12-29
在家中有時想食日本的小食，但又不想到街上買？自己在家中也可以整到熱辣辣的章魚燒！更可以依自己喜好加上喜歡的配料，以及醬料，為小朋友製作獨一無二的媽媽牌章魚燒。
材料
-低筋麵粉 180g
-片栗粉 5g(無可不加）
-高湯粉 一大匙
-味醂 一大匙
-醬油 一大匙
-蛋 一個
-水 500ml
-章魚粒 150至180g
-捲心菜 適量
-蛋黃醬 適量
-章魚燒醬 適量
-鰹魚片 適量
-海苔粉 適量
做法
1. 把低筋麵粉、片栗粉、高湯粉、味醂、醬油、雞蛋、水混合，攪拌均勻。
2. 加熱鍋，並用油刷在各個隔間上掃上油。
3. 將麵糊倒入各個隔間，直至滿出頂部。
4. 在每個洞中放入章魚粒。
5. 加上捲心菜或你喜歡的材料。
6. 用竹籤翻面，把餡料包在裏面。
7. 過程中視情況翻面，變成金黃色即可。
8. 將章魚燒放在盤子上，然後淋上日本蛋黃醬和章魚燒醬。
9. 然後在上面撤一點海苔粉和鰹魚片。
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- 把低筋麵粉、片栗粉、高湯粉、味醂、醬油、雞蛋、水混合
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- 攪拌均勻
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- 加熱鍋，並用油刷在各個隔間上掃上油
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- 將麵糊倒入各個隔間，直至滿出頂部
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- 在每個洞中放入章魚粒
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- 加上捲心菜或你喜歡的材料
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- 用竹籤翻面，把餡料包在裏面
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- 過程中視情況翻面，變成金黃色即可。
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- 將章魚燒放在盤子上，然後淋上日本蛋黃醬和章魚燒醬。
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- 將章魚燒放在盤子上，然後淋上日本蛋黃醬和章魚燒醬。
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- 然後在上面撤一點海苔粉和鰹魚片。
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- 然後在上面撤一點海苔粉和鰹魚片。
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- 完成
食譜授權： Cooking BuBu
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