食用安全｜士多啤梨車厘子被驗出殘留農藥恐致不育 專家教1招清洗

士多啤梨含殘留農藥可致不育？台灣本周公布一項檢測結果指，有2批日本士多啤梨、9批智利車厘子被驗出殘留農藥超標，須退運或銷毀。有研究指，多吃高殘留農藥食物，有機會影響生育能力。最多殘留農藥的水果名單之中，士多啤梨蟬聯榜首7年。到底用甚麼方法可有效清洗士多啤梨的農藥？

士多啤梨車厘子被驗出殘留農藥

根據台灣衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）2月7日公布的檢測結果，涉事士多啤梨及車厘子品牌、產品名稱、製造商及殘留農藥含量如下：

含殘留農藥水果：日本奈良士多啤梨

• 品牌名稱：MEIKO
• 殘留農藥：賽安勃0.03 mg/kg
• 涉及數量：總共151.8kg

含殘留農藥水果：智利車厘子

• 品牌名稱：DON PABLO
• 殘留農藥：賽安勃0.03 mg/kg
• 涉及數量：總共123.09噸

食藥署指，自2022年11月起，累計有11批次由日本進口的士多啤梨被驗出殘留農藥超標。

3款日韓蔬果農藥超標  北海道扇貝重金屬超標

根據食藥署是次公布的檢測結果，除了日本奈良士多啤梨、智利車厘子，還有日本宮崎金柑、南韓大白菜等食物殘留農藥超標，意大利新鮮白松露、日本北海道扇貝等食物重金屬含量亦超標，品牌/製造商名稱如下：

殘留農藥影響 過多恐不育昏迷

美國哈佛大學一項研究指，高殘留農藥的食物吃得愈多，尿液農藥的含量則愈高，恐怕影響生育能力。至於多吃低殘留農藥產品、葉酸、全穀物的人士，則較容易懷孕。

蔬果及穀麥類含殘留農藥的情況不罕見。香港浸會大學香港有機資源中心近年曾驗出，本地羽衣甘藍除害劑殘餘含量超標。中心總監黃煥忠表示，若長期或大量食用，則可致中毒，出現頭暈、噁心、肌肉無力症狀，嚴重者甚至昏迷及死亡。

12款最多殘留農藥蔬果 士多啤梨排榜首

根據美國環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）公布的2022年度農藥殘留蔬果排名名單，其中含有最多農藥的水果就是士多啤梨，連續7年蟬聯榜首。逾90%士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜、桃駁李、綠葉蔬菜均含2種以上農藥。

洗走農藥方法 營養師教洗士多啤梨

想吃士多啤梨又怕殘留農藥多，如何清洗最好？要浸鹽水，還是用流動的水沖洗就可以？營養師高敏敏曾在其Facebook專頁教正確清洗士多啤梨的方法：

1.先浸泡3-5分鐘，使農藥溶解

2.再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥

3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉

4.洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉。

台灣營養師高敏敏

星島日報授權轉載

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