家常小菜｜ 檸檬炆雞翼 開胃可口 小朋友至愛
2023-04-25
天氣開始熱，想煮一些開胃餸菜？YouTuber「佐治GCFamily」今次教授 檸檬炆雞翼 ，幾十分鐘完成，酸酸甜甜，小朋友至愛！
檸檬炆雞翼
材料
– 雞翼 12隻
– 蒜頭 3粒
– 檸檬 4片
– 薑 4片
調味料
– 鹽 1茶匙
– 紹興酒 1湯匙
– 糖 1茶匙
– 生抽 1湯匙
– 麻油 1湯匙
– 胡椒粉 少許
醬汁調味料
– 半碗水
– 生抽 2湯匙
– 紹興酒 2湯匙
– 麻油 1湯匙
– 冰糖 1大粒
– 老抽 1湯匙
另外，生粉加水至 1 碗芡汁
檸檬炆雞翼 做法
1. 雞翼清洗乾淨加入調味料，醃約半小時。
2. 準備蒜蓉、薑片、檸檬片，將檸檬核去除，否則有苦澀味。
3. 加油入鑊，用大火加入薑片起鑊，再放入雞翼。
4. 轉中火將雞翼煎約2分鐘至表面有金黃色，加入蒜蓉。
5. 於醃雞翼容器內加入半碗水，一同倒入鑊中。
6. 加入醬汁調味料及檸檬片，最後加蓋燜煮約10分鐘。
7. 加入芡汁煮至收汁，完成。
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- 雞翼清洗乾淨
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- 雞翼加入調味料，醃約半小時
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- 雞翼加入調味料，醃約半小時
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- 準備檸檬片，將檸檬核去除，否則有苦澀味
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- 準備蒜蓉、薑片
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- 加油入鑊，用大火加入薑片起鑊
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- 再放入雞翼，轉中火將雞翼煎約2分鐘至表面有金黃色，加入蒜蓉
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- 轉中火將雞翼煎約2分鐘至表面有金黃色，加入蒜蓉
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- 於醃雞翼容器內加入半碗水，一同倒入鑊中，再加入醬汁調味料及檸檬片，最後加蓋燜煮約10分鐘
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- 加入芡汁煮至收汁，完成
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- 加入芡汁煮至收汁，完成
佐治GCFamily Youtube頻道創於2017年，主要分享煮食、試食、吃喝玩樂影片，觀看人數超過400萬。2021年更成為hkTVmall客串直播主持。
食譜授權：佐治GCFamily
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