家常小菜｜ 酥脆蝦丸 不需油炸都脆卜卜 爽口彈牙超好食

 酥脆蝦丸 外酥脆內彈牙，最受小朋友歡迎。YouTuber「通之廚房」分享唔用油炸都可以做到脆卜卜的 酥脆蝦丸 ，做法簡單，人人都好易學會！

 酥脆蝦丸 （4人份量）

材料

– 免治豬肉 400g

– 蝦仁（去殼）150g

-芫茜粒 3大匙（可改用唐芹或葱粒代替）

-雞蛋 1隻

-春卷皮 10張

調味料

-海鹽 1湯匙

-糖 1湯匙

-雞粉 1湯匙

-蒜粉 1湯匙

-黑椒粉 1/2湯匙

-粟粉 1大湯匙

-麻油 1湯匙

 酥脆蝦丸 ｜做法

1.蝦仁用刀剁成蝦滑，加入豬肉，按壓至產生粘性。

2.加入調味料、洋葱粒、芫茜粒、雞蛋、麻油拌勻。

3.將拌勻的材料平均分成14-16個肉丸。

4.春卷皮切成絲（6cm長x0.5cm闊），加入1湯匙油拌勻。

5.將肉丸用春卷皮絲包實。

6.放入氣炸鍋/焗爐，用190℃/375℉焗8分鐘。

7.將肉丸翻面，再用200℃/400℉焗8分鐘。即可享用

食譜授權：通之廚房

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