酸湯肥牛 酸香濃郁 暖笠笠家常菜

 氣溫繼續降，好多人都開始打邊爐暖一暖。今次YouTuber「趁熱 Kerry ‘s kitchen」推介一道食完暖笠笠嘅家常菜， 酸湯肥牛 ，酸辣開胃，而且做法非常簡單，廚房新手都可以完成！

 酸湯肥牛 食譜

材料：

500g肥牛

800g南瓜

20g 芽菜

30g 葱

30g 小米椒

20g黃辣椒

20g蒜頭

青紅尖椒

做法：

1.南瓜去籽，蒸20分鐘

2.葱、青紅尖椒、薑切段/片備用

3.南瓜蒸軟後去皮，加薑片、水打成汁（可以將南瓜蓉隔篩一次，湯底會更滑）

4.芽菜、肥牛氽水備用

5.在鍋底倒入南瓜汁、4湯匙白醋、鹽，加入小米椒、黃辣椒，開火煮滾

6.放入芽菜、肥牛，撒上配料即可

食譜授權：趁熱 Kerry ‘s kitchen

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