酸湯肥牛 酸香濃郁 暖笠笠家常菜
2023-11-20
氣溫繼續降，好多人都開始打邊爐暖一暖。今次YouTuber「趁熱 Kerry ‘s kitchen」推介一道食完暖笠笠嘅家常菜， 酸湯肥牛 ，酸辣開胃，而且做法非常簡單，廚房新手都可以完成！
酸湯肥牛 食譜
材料：
500g肥牛
800g南瓜
20g 芽菜
30g 葱
30g 小米椒
20g黃辣椒
20g蒜頭
青紅尖椒
做法：
1.南瓜去籽，蒸20分鐘
2.葱、青紅尖椒、薑切段/片備用
3.南瓜蒸軟後去皮，加薑片、水打成汁（可以將南瓜蓉隔篩一次，湯底會更滑）
4.芽菜、肥牛氽水備用
5.在鍋底倒入南瓜汁、4湯匙白醋、鹽，加入小米椒、黃辣椒，開火煮滾
6.放入芽菜、肥牛，撒上配料即可
食譜授權：趁熱 Kerry ‘s kitchen
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