聖誕節食譜 ｜ 雜莓 芝士千層蛋糕 簡易免焗 聖誕蛋糕 食譜
2023-12-05
聖誕節食譜 ｜還有兩個星期就到 聖誕節 ，唔少人已經開始籌備聖誕大餐。只需要一個平底鑊就可以做到呢個好睇又好食嘅 芝士千層蛋糕 ！今個聖誕，一齊親子動手自製 聖誕蛋糕 同家人朋友分享喇！
雜莓 芝士千層蛋糕 （8寸）食譜
蛋 3隻
糖 25克
鹽 1/4茶匙
牛奶 300克
植物油 15克
低筋麵粉 200克
泡打粉 1.5茶匙
食用色素（紅色）4-5滴
餡料：
淡忌廉 250克
忌廉芝士 100克
糖 60克
士多啤梨 100克
藍莓 30克
做法：
做法：
1. 先將雞蛋、糖和鹽打發，然後加入植物油和牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻後，再加入4-5滴食用色素拌勻
2. 熱油鑊，倒入少許麵糊，小火煎1分鐘，翻面後再以小火煎20-30秒，然後放在網架上放涼，重覆此步驟直到麵糊用完
3. 淡忌廉中速打發至起泡後，分兩次加入砂糖，繼續以中速再打發至企身
4.低速稍微打散忌廉芝士，加入打發好的淡忌廉拌勻，放入雪櫃冷藏備用
6. 士多啤梨洗淨後，切半備用
7. 將忌廉芝士鋪在一塊餅皮上，再鋪上另一塊餅皮，再塗上忌廉芝士，不斷重覆步驟，直至鋪上最後一塊餅皮。
8.在蛋糕表面擠忌廉及放上士多啤梨、藍莓等水果作裝飾
食譜授權：Happy Amy
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