氣炸鍋食譜 黃金芋絲小丸子 材料可以隨心添加 20分鐘搞掂
2023-12-06
金黃香脆芋頭絲包裹五香小丸子，氣炸做法非常香口！ 氣炸鍋食譜 的黃金芋絲小丸子有點似芋蝦，不過就有豬肉，更加惹味，當然材料可以自己加加減減，簡單又易做。
黃金芋絲小丸子 食譜（4人份）
材料
Group A
200g 去皮芋頭肉，刨絲
1 湯匙 油
Group B
100g 去皮芋頭肉，切粒
350g 免治豬肉
3 湯匙 葱粒
1 雞蛋
20g 浸泡的蝦米，浸軟切粒
*蝦米可以用任何其他惹味材料代替，例如煙肉粒、臘腸、蝦仁
調味料
1 茶匙 糖
1 茶匙 蒜粉
1 茶匙 雞粉
1 茶匙 海鹽
1 茶匙 五香粉
做法
1.將Group B 材料及調味料混合好醃製15分鐘
2.醃製好豬肉分開成小丸子，Group A混合好，芋頭絲將豬肉包好壓實
3.放入氣炸鍋185°C／365°F 氣炸12－15分鐘，中途可以反轉一次
* 焗爐就要200°C／390°F ，焗15－18分鐘，中途可以反轉一次
* 亦可用油中火半煎炸
4.出爐，可以伴泰國辣雞醬享用
食譜授權：通之廚房
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