家常小菜|香濃菇味羊肚菌釀蝦滑 自製健康酒樓菜式

2022-11-28


想在家中製作出大人小朋友都愛的宴客菜式,羊肚菌釀蝦滑是個不錯的選擇,做法很簡單有香濃的菇味,而且營養滿分。羊肚菌有很高的蛋白質,中醫更認為有益腸胃,有助改善消化不良。大家都可以在家動手試試!

材料

-羊肚菌 10隻

-蝦仁 12隻

調味料

-蛋白 1隻

-生粉 1湯匙

-紹酒 1茶匙

-生抽 1茶匙

-胡椒粉 少許

芡汁

-生抽 1湯匙

-蔥粒 1湯匙

-生粉 1湯匙

-麻油 1湯匙

-水 2湯匙

做法

1. 羊肚菌用暖水浸軟,然後用剪刀剪開;蝦仁切半,用刀拍扁刴成蝦膠

2. 蝦膠與調味拌勻,分成小份塞入羊肚菌中

3. 放入水波爐蒸8分鐘

4. 另煮起芡汁,淋到蒸好的羊肚菌上,完成。

食譜授權:Kiki.is.cooking@YoutubeIG@Kiki.is.cooking

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