夏天湯水 |嚴選20大消暑湯水 大人細路都啱飲

2020-07-16


最近天氣真係熱到不得了,每日最高氣溫超過30度,如果唔做足防暑措施,喺烈日當空之下恐怕都好容易會中暑!註冊中醫師古鎧綸(中醫爸爸)指夏天經常落雨,環境潮濕悶熱,加上長期處於高溫嘅環境下,好容易令人感到氣虛、出現頭暈情況,嚴重者更加會突然昏倒,不省人事!呢個時節,飲返啲 夏天湯水 最適合。各位精明嘅媽咪,平時為小朋友煲多啲  消暑湯水 ,打好個底,同中暑講拜拜!

古醫師推介消暑湯水
1. 藥饍水鴨清湯 (4人份量)
食料:水鴨 1隻、響螺頭 6粒、蟲草花 15g、新鮮西瓜皮 100g、白米 一小撮
藥材:花旗參 15g、石斛 12克、枸杞子 15g、麥冬 10g、百合 10g、沙參 10克、紅棗6枚
做法:
1. 水鴨洗淨後,開邊汆水,撈起放入湯鍋中
2. 將其餘所有材料洗淨(枸杞子除外),放入湯鍋中,注入加入2升水,大火煲1小時,然後轉細火煲2小時
3. 臨熄火前15分鐘,加入枸杞子
4. 熄火後加入適量鹽調味即成
功效:水鴨補肺滋腎,益氣生津,寧心除煩,西瓜消暑生津,其他藥材食材各自入不同臟腑,功效全面,可改善五勞七傷。

 

另外,以下20款由Oh! 爸媽Blogger推介嘅湯水最適合夏天飲用,媽媽們可以根據小朋友嘅喜好,選擇合適嘅食材!

2. 消暑袪濕冬瓜湯

材料:豬肉眼、冬瓜、蜜棗、雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉
做法:
1. 煲內放約3L水,水滾後放入所有材料~
2. 待再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後加入冬瓜~
3. 再轉慢火加蓋煲1.5小時~
4. 最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

【小小豬】消暑袪濕冬瓜湯

夏天湯水-消暑湯水-清熱

3. 黃瓜薏米螺頭瘦肉湯

材料:黃瓜、薏米、乾螺頭、瘦肉及薑
做法:
1. 乾螺頭及薏米先浸水,最好就要浸起碼一小時~
2. 瘦肉洗淨汆水備用,薑去皮切片~
3. 黃瓜去籽切塊,切大嚿啲都唔怕,因為太細煲完湯就冇得食啦~
4. 煲內放約3L水,水滾後放入所有材料(黃瓜除外),待再次滾起時,用大火煲約15分鐘~
5. 然後加入黃瓜~
6. 用大火煲約15分鐘~
7. 再轉慢火加蓋煲1.5小時~
8. 最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

【小小豬】清熱下火黃瓜薏米螺頭瘦肉湯

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